ШЕЯ ОЛЕНЯ В/К

Как буженина, но натуральнее, вкуснее и полезнее.

100% натурально

История продукта

Олени нагуливают вес на бескрайних просторах ягельной тундры в Якутии. За стадами, кочующими в поисках корма, присматривают потомственные оленеводы, представители коренных народов Севера. На кухне ресторана «Экспедиция. Северная кухня» оленину 6 дней маринуют под гнетом в соли и специях, затем подкапчивают на ольховой щепе. Дым ольхи очень ароматный и практически не содержит канцерогенов. Затем мясо деликатно запекается в герметичном пакете при 90°C в течение 3 часов. Такой способ позволяет максимально сохранить полезные вещества свежей оленины и гарантирует готовому блюду нежность и сочность.

Польза оленины

Мясо оленя – натуральный диетический гипоалергенный продукт. Содержит гораздо больше полезных веществ и усваивается лучше, чем мясо домашних животных и птицы. Богата витаминами группы В, РР, Е, А, калием, кальцием, магнием, фосфором, железом. Способствует профилактике анемии, гипертонии, склеротического поражения сосудов и болезней сердца.

Как и с чем есть

Это готовый к употреблению натуральный деликатес с несравненным вкусом и ароматом. Рекомендуется подавать тонкими ломтиками с клюквенным или брусничным соусом. Можно добавлять в мясные салаты, солянку, использовать для оригинальных сэндвичей и т.п. Наши фирменные морсы из лесных ягод отлично дополнят трапезу.

Состав и хранение

  • Состав:

    оленина, соль, чеснок, фирменная смесь приправ
  • Условия хранения:

    9 месяцев при температуре от -8 до -1°С; 5 месяцев при температуре от 0 до +8°С
Наша продукция исключительно натуральная. Мы не используем глютомат натрия (улучшитель вкуса), искусственные красители. У нас штучное производство. Наша продукция приготовлена не на массовом производстве, а руками профессиональных кулинаров, поваров легендарного ресторана Москвы "Экспедиция. Северная кухня". Продукты от поставщиков, которые попадают нам на реализацию, проверены и рекомендованы нашими экспертами, как экологически чистая и качественная продукция.

Где купить?

Юкола из мяса косули и еще множество истинных деликатесов, приготовленных вручную нашими поварами из мяса дичи и рыбы благородных пород, подается в составе деликатесных закусок в ресторане "Экспедиция. Северная кухня" и реализуется через магазин "Таёжное Зимовье" при ресторане. И магазин, и ресторан входят в группу компаний "Экспедиция" и расположены в самом центре Москвы в Певческом переулке дом 6., ближайшее метро Китай-город.
магазин деликатесов "Таёжное Зимовье"

"Таёжное Зимовье" магазин деликатесов

телефон: +7(495) 215-23-33
email: mishke@vtaigu.ru

ресторан "Экспедиция" Северная кухня

Ресторан "Экспедиция" Северная кухня

телефон: +7(495) 775-60-75
email: mail@expedicia.ru