Мясные деликатесы

Какая удивительная эволюция вкусов: перепробовав сложные соуса и затейливые рецепты, мы с наслаждением возвращаемся к вкусам простым и ясным, убеждаясь, что простой не значит – примитивный. В этом разделе представлены настоящие шедевры природной кухни и простых, проверенных столетиями методов приготовления натурального мяса из охотничьих трофеев.